Podcast Superception Ep. 55 – Hélène Ribault, fondatrice et associée du cabinet de consultants CRISP International

Conversation sur la diplomatie culinaire avec Hélène Ribault, fondatrice et associée du cabinet de consultants CRISP International.

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Hélène Ribault commente notamment son parcours, l’histoire de la diplomatie culinaire, les enjeux politiques et sociétaux associés à la cuisine, les tendances à l’œuvre dans la gastronomie, les liens entre identité nationale et identité culinaire, le rôle de la cuisine dans le développement écoresponsable, la promotion de nouvelles destinations touristiques à travers leur attractivité culinaire et les mutations engendrées par le numérique dans ce domaine.

Cet épisode a été enregistré en ligne le 8 février 2020.

Hélène Ribault – (CC) Matthieu Brillard